明天就是农历正月二十五日，二十四节气的第三个节气惊蛰。俗话说：“春雷响，惊百虫，长”，惊蛰节气已进入“九九”天，天气转暖，春雷渐起，震醒了冬天藏在地下的动物和昆虫，让它们出来活动，民间有许多传统习俗。明日惊蛰，记得“吃3物，做1事，忌1事”习俗，老传统不能丢！
民间素有惊蛰吃梨的传统习俗，流传这样民谚：“惊蛰吃了梨，一年都”，人们说“梨”谐音“离”，惊蛰吃梨可让虫害远离庄稼，可保全年好收成。惊蛰节气乍暖还寒，气候比较干燥，很容易口干舌燥，外感咳嗽，饮食起居应顺肝之性，吃梨助益脾气，增强体质抵御病菌。梨可以生食、蒸、榨汁、烤或者煮水。今天推荐一款百合雪梨汤，连汤带水煮一锅，美味好吃且止咳。
做法：雪梨洗净，带皮切小块，百合浸泡洗净，把雪梨块倒入砂锅，放入适量水，再把百合放入一起煮，大火烧开，改成小火，盖上盖子，慢慢煮大约20分钟。梨子的清香味飘出，就可以加入适量老冰糖，老冰糖融化即可关火，每天早晚喝，益处多多。
惊蛰节气吃黄豆也是传统习俗，黄豆爆炒过程需要不断翻炒，锅中会发出噼里啪啦声音，就像是害虫在锅中遭受时弹跳的声音，寓意消灭害虫。
做法：黄豆放到盆里，加入少许花椒、八角，两勺盐，加入清水浸泡大约一夜时间，黄豆经过浸泡，已经全部泡开且入味，把水倒掉，冲洗干净，倒入筛子中，晾干水分，但不要晒得太干，把黄豆放到烤盘中，180度烤制大约40分钟，再改成150度烤制20分钟出炉，酥脆喷香超好吃。
惊蛰这天，民间还有惊蛰吃蛋的传统说法。据说是因为惊蛰这一天要祭祀白虎，而白虎通常獠牙张嘴，只有以蛋喂食，饱食后它就不会伤人了。经过长久演变，当初喂给白虎的鸡蛋，如今变成了人们自己吃了。
做法：鸡蛋煮熟，把煮熟的鸡蛋晾凉，剥去外皮，用刀把鸡蛋表面上划上几道，让鸡蛋可以更好入味，砂锅中放入清水，把花椒少许，八角少许，香叶少许放入料包，一起放入砂锅中，加入少许老抽、盐，再倒入半瓶可乐，大火烧开，改成小火慢慢炖大约10分钟，让鸡蛋炖透，关火继续放在汤汁中浸泡入味，这样卤出的鸡蛋非常好吃。
古时候，惊蛰当日，人们会手持清香、艾草，熏家中四角，以香味蛇、虫、蚊、鼠和霉味，寓意着霉运，久而久之，逐步演变成拍打不顺心者，霉运的传统习惯，后期慢慢演变成了打。每年惊蛰这天，人们会一边用鞋底拍打剪纸，一边口中念念有词说着咒语：“打你个头，打到你食亲野都呕”，通过打的方式来祈求平安和吉祥。
惊蛰节气，人们应该尽量避免乱扔垃圾，保持整洁。因为垃圾和污物会自然，影响人们的健康和平安，因此，惊蛰时节要保持清洁，注重卫生。
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