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冬季7种“状元”美食最佳吃法

※发布时间:2016-8-19 13:34:56   ※发布作者:habao   ※出自何处: 

  黄酒是我国的民族特产,是世界上最古老的酒类之一,是含人体必需的氨基酸比较全面的饮料酒,含有18种氨基酸,这在世界营养类酒中是少见的。

  黄酒还含较高的功能性低聚糖,能提高免疫力和抗病力,是葡萄酒、啤酒无法比拟的。

  黄酒的功能根基深厚。中医认为,黄酒性热味甘苦,有通经络、行血脉、温脾胃、润皮肤、散湿气等治疗作用。

  最佳饮用方法:黄酒温饮,暖胃驱寒。黄酒的传统饮法是放在热水中烫热或隔火加热后饮用,以35℃-45℃为佳。

  在黄酒烫热过程中,黄酒中含有的极微量对人体健康无益的有机化合物,会随着温度升高而挥发掉,减轻对身体的伤害。

  最好搭配:乌梅。秋季讲究饮食以收为主,搭配乌梅恰恰符合收的理念,有养阴生津、润肺护肝的作用。

  黄酒焖虾的做法步骤

  1.新鲜大虾若干,剪去虾枪虾须,去除胃部(虾头中)并用牙签挑除虾线。

  2.准备好姜片、葱花、蒜末和其他调料。

  3.炒锅加热,倒入比炒菜油用量稍多一些的食用油。

  4.放入葱花、姜片、蒜末煸香。

  5.倒入淋干水分的大虾,大火翻炒均匀。

  6.沿着锅边倒入小半碗黄酒,继续大火翻炒。

  7.盖上锅盖焖煮,待锅开后再开盖。

  8.放入适量盐、白糖翻炒。

  9.加入少许生抽,用蒸鱼豉油或蚝油调味。

  10.大火收汁,汤汁浓郁粘稠即可出锅。

  11.装盘点缀即可。

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