由中国菌物学会、易菇网、杭州市科学协会联合举办的2015中国食用菌产业年会暨第二届中国食用菌博览会将于9月3日至5日在浙江杭州海外海皇冠假日酒店举行，同期在杭州海外海国际会议展览中心举行的食用菌博览会，将设置100余个展位展出各类食用菌机械设备、原辅材料及干鲜菌类产品等。
食用菌栽培具有“不与人争地，不与地争粮，不与粮争肥”的本质特征，一直以来受到的高度重视，被视为朝阳产业。目前，我国食用菌年产占世界总产量的75%以上，食用菌产品出口126个国家和地区，食用菌出口量约占亚洲出口总量的80%，占全球贸易量的40%。中国已成为世界食用菌生产的第一大国。中国工程院院士、农业大学李玉教授曾预言，未来10至30年，我国有望从食用菌大国发展为食用菌强国。
当前，在资本注入、技术更迭、市场驱动、品牌增效、营销革新等多种因素作用下，食用菌行业产、学、研的局面正发生着翻天覆地的变化。整体来看，我国食用菌产业成本上升，产业效益明显下降，企业和农户生产积极性有所降低;食用菌机械化、设施化水平逐渐提高，传统农户和小型企业失去优势并面临转型;香菇等传统栽培品种向集中制袋、分散出菇和工厂化、集约化模式转型且渐成趋势;原材料紧张和替代物研发存在瓶颈。在“新常态”下我国食用菌产业如何实现转型，如何互联网时代走出一条适合产业发展的“”之，食用菌企业如何进行资本运作、技术革新、品牌推广、渠道建设，如何为企业和产品注入文化内涵，这些问题都成为广大食用菌从业者不可回避的问题。
食用菌专家会师杭州，“论剑”菌菇谈困境说出
2015中国食用菌产业年会的主题为“谋定而动、顺势而行”，第二届中国食用菌博览会则以“聚交合作、博展未来”为主题，围绕产业发展新态势，在会议策划和组织上力求做到有传承、有坚守、有创新、有突破。据悉，大会组委会邀请到了中国科学院院士魏江春、中国科学院微生物研究所研究员忠、国家食用菌产业技术体系首席科学家张金霞、世界食用菌生物学与产品学会谭琦、华中农业大学教授边银丙、中国食品土畜进出口商会食用菌分会秘书长刘自强等30多位专家学者及企业家，亲临现场作报告，分别就《从食用菌产业发展看生物时代产业前景》、《从国际菌物产业谈我国食用菌产业发展》、《我国食用菌产业的现实困境与出》、《我国食用菌工厂化生产发展现状与趋势》、《从基础研究角度透视食用菌生产十大技术难题》、《我国食用菌企业之道》等主题作报告。
此外，本届大会还将开设“药用真菌应用与开发研讨会”环节。来自浙江中医药大学、杭州市中医院、浙江省农业科学院、杭州柯氏示生物科技有限公司等多家单位的专家学者将对药用真菌开发进行学术探讨。
食用菌“品牌化”成趋势，业内企业愈发重视
早在2013年，中央1号文件明确提出了支持农业产业化龙头企业培育品牌的要求;2013年12月，在中央农村工作会议上，习总强调，要大力培育食品品牌，让品牌来保障人民对质量安全的信心。今年5月，习总又提出“推动中国制造向中国创造转变，中国速度向中国质量转变，中国产品向中国品牌转变”。
长期以来，品牌建设都是食用菌企业发展的“短板”。据浙江大学中国农村发展研究院中国农业品牌研究中心发布的报告显示，50家农业龙头企业的品牌知晓度不足10%。如何通过品牌区分、辨识进而引领发展，已成为初具产业化、规模化雏形的中国农业面临的一题。为此，组委会特别安排了“中国食用菌品牌与知识产权高峰论坛”，这也是此次会议亮点之一。包括浙江大学卡特中心中国农业品牌研究中心在内的数家单位的专家将就品牌经济时代的品牌价值再造、品牌创建中的符号体系设计、换个方法卖蘑菇、中国食用菌知识产权运营与等问题进行讲授，为迎接新一轮以“品牌化”为主导的产业发展浪潮出谋划策。
先进装备齐聚“菌博会”，原辅材料及消杀药品聚焦安全
2015年由国务院公布的“中国制造2025”把农业机械装备列入了重点发展领域，这是我国对农机工业高度重视的具体体现。2015中国食用菌产业年会暨第二届中国食用菌博览会期间，将展出自动装袋机、蘑菇灭菌器、食用菌工厂化装备等先用菌装备。
农业机械是发展现代农业最核心的物质基础，是提高土地产出率、农产品商品率的最重要的物质基础和科技支撑。在今年大会上，农业部农机化研究所宋卫东研究员将出席会议，并带来《食用菌工厂化装备现状及发展趋势》的报告，国家食用菌装备产业技术创新战略联盟理事长将作《浅谈工业4.0对食用菌生产发展的意义》报告，为业内人员带来新的观点与思。在食用菌栽培过程中，病虫害防治和原辅材料、菌种质量等环节直接影响着菇农和企业的收益。但在应对病虫害过程中，因不规范使用食用菌消杀药品而造成的安全问题屡见不鲜。本次会议特别安排了“中国食用菌原辅材料及消杀药品圆桌论坛”，邀请专家就我国食用菌消杀药品的现状、食用菌重要害虫综合防控、食用菌生产主要病菌发生原因及防治措施、食用菌袋栽生产中链孢霉的发生与控制等问题进行。
黑木耳产业面临转型升级，高峰论坛将把脉产业发展
近年来，我国黑木耳产业取得跨越式发展。今年3月，国家黑木耳产业技术创新战略联盟在省海林市成立，联盟致力于开创以黑木耳为主的食用菌行业新型运作模式，实现我国黑木耳产业的转型升级，为整个食用菌产业发展注入了新的活力与生机。本届大会，将举行由国家黑木耳产业技术创新战略联盟承办的“中国黑木耳产业发展高峰论坛”。来自朝阳市食用菌研究所、省科学院微生物研究所、华中农业大学多家单位的专家学者将带来有关我国黑木耳的现状和未来、黑木耳菌种选育现状及展望、黑木耳菌袋生产中污染的控制与预防等方面的精彩报告。
据悉，本次大会安排了开幕式、药用真菌应用与开发研讨会、中国菌物学会菌物产业分会第一届理事会、食用菌新产品新技术暨招商推介会、2015中国食用菌产业年会主题报告、中国黑木耳产业发展高峰论坛、中国食用菌品牌与知识产权高峰论坛、中国食用菌机械装备圆桌论坛、易菇市民科普大讲堂、食用菌产业发展专题报告会、中国食用菌原辅材料及消杀药品圆桌论坛、闭幕式及颁典礼等多个环节和内容。
会议期间，还将发布《2014-2015年中国食用菌互联网发展报告》、《2014-2015年中国食用菌会展业发展报告》，同期还将举行第二届中国食用菌摄影作品展、韩省华菌类美术作品展等市民气息浓郁的活动。组委会还专门安排“易菇市民科普大讲堂”，市民可免费听取《食用菌营养与消费》、《蘑菇成就世界》等专题报告，了解缤纷多彩的蘑菇世界。
2015中国食用菌产业年会暨第二届中国食用菌博览会由中国菌物学会、易菇网、杭州市科学技术协会联合主办，中国菌物学会菌物产业分会、杭州市食用菌协会、杭州市中医药协会等单位承办，这将是2015年度我国食用菌行业集交流、学习、展示一次大型活动。