首先你先搞好撤土工作，撤土时期大致在三月底开始，先撤掉埋在葡萄树的土的二分五分之三。撤土时应注意不能撤掉根部的土，以葡萄树为中心,留约40公分宽的土，其余多余的土必须都撤走，露出秋季时的地表面，目的是上涨地温，让根系及早活动,吸收大量的水分和养分，以满足树体生理活动需要。但凡树枝露在外面，应用土把它推背图原文盖好，防止遇到低温天气发生了冻害，导致芽眼冻死。
碳水化合物，矿物质和多种维生素，生食味酸甜可口，富含浆汁，是美味的山间野果。山葡萄是酿造葡萄酒的原料，所酿的葡萄酒深红艳丽，风味品质甚佳，是一种良好的饮料。山葡萄原产中国满洲，华北及朝鲜，远东市区。中国主要分布于，，辽宁，等地，生长于海拔200米至1,200米的城区，多生在山坡，沟谷林中及灌丛中。中国自20世纪50年始研究人工驯化栽培研究并取得成功。山葡萄含丰富的蛋白质开始在东北三省及城区大量栽培。
（1）巨峰葡萄，果实成熟时果穗上的果粒应着生一致，粒重10－14克，紫黑色，果粉多，汁多有肉囊，味甜酸，有草莓香味。（2）穗大，粒大，单粒重10克左右。8月下旬成熟，成熟时紫黑色，味甜，果粉多，有草莓香味，皮，肉和种子易分离，含糖量16%，适应性强，抗病，抗寒性能好，喜肥水。平均穗重400-600克，平均果粒重12克左右，最大可达20克，果皮厚，有果粉，果肉较软，味甜，多汁，有草莓香味。
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