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Valeton）是姜科、姜黄属多年生草本植物，株高可达1米；根茎圆柱形，肉质，具樟脑般香味，淡或白色；根细长或末端膨大成块根。叶直立，椭圆状长圆形至长圆状披针形，中部常有紫斑，；叶柄较叶片为长。花葶由根茎单独发出，常先叶而生，被疏松、细长的鳞片状鞘数枚；穗状花序阔椭圆形，苞片卵形至倒卵形，稍开展，顶端钝，下部的绿色，顶端红色，上部的较长而紫色；花萼白色，裂片长圆形，，不相等，侧生退化雄蕊比唇瓣小；唇瓣，近倒卵形，药隔基部具叉开的距；子房。4-6月开花。
分布于中国、福建、江西、广东、广西、四川、云南等省区；印度至马来西亚亦有分布。栽培或野生于林荫下。
根茎称“莪术”，供药用，主治“气血凝滞，胀痛，症瘕，积聚，宿食不消，妇女血瘀经闭，跌打损伤作痛。”块根称“绿丝郁金”，有行气解郁，破瘀，止痛的功用。
株高约1米；根茎圆柱形，肉质，具樟脑般香味，淡或白色；根细长或末端膨大成块根。叶直立，椭圆状长圆形至长圆状披针形，长25-35（60）厘米，宽10-15厘米，中部常有紫斑，；叶柄较叶片为长。
花葶由根茎单独发出，常先叶而生，长10-20厘米，被疏松、细长的鳞片状鞘数枚；穗状花序阔椭圆形，长10-18厘米，宽5-8厘米；苞片卵形至倒卵形，稍开展，顶端钝，下部的绿色，顶端红色，上部的较长而紫色；花萼长1-1.2厘米，白色，顶端3裂；花冠管长2-2.5厘米，裂片长圆形，，不相等，后方的1片较大，长1.5-2厘米，顶端具小尖头；侧生退化雄蕊比唇瓣小；唇瓣，近倒卵形，长约2厘米，宽1.2-1.5厘米，顶端微缺；花药长约4毫米，药隔基部具叉开的距；子房。花期：4-6月。
分布于中国、福建、江西、广东、广西、四川、云南等省区；印度至马来西亚亦有分布。栽培或野生于林荫下。
选择阳光充足，排水良好，土层深厚，上层疏松，下层紧密，肥沃的沙土或沙壤土。前作物收获后，翻耕过冬，翻深20-25厘米，不宜深翻。栽种前再进行1-2次犁耙，使耕作层疏松平整。选择中等肥壮、长块根多、个体完整无病虫害的莪术作种用。种植前将个大的莪术种纵切成两块，不要伤芽，待切面晾干后再种，或在切口蘸上草木灰后即可种植。4月上旬种植，行株距35厘米×30厘米，穴内施厩肥、草皮灰混合肥，每667平方米施3000千克，施后在肥上盖一层土，每穴放种茎1个，芽向上，覆土，再盖一层稻草，浇透水。每亩用种125千克左右。
在苗高10-15厘米时进行第1次中耕除草，以后每隔半个月进行1次，一般进行2-3次中耕除草后，植株封行，不再进行中耕除草。中耕宜浅，并且1次比1次浅，以免伤根，影响块根的形成和生长。一般在中耕除草后施肥。4月至5月初，出齐苗后进行第1次追肥，每667平方米施腐熟人粪尿500千克兑水1000千克淋施，或用复合肥15千克、兑水1000千克、淋施。第1次施后20天再追肥1次，以促进茎叶生长，提早封行。6月中旬，每667平方米施腐熟农家肥1000千克、复合肥15-20千克、过磷酸钙25千克，混匀撒施于畦面后培土。7月底每667平方米施腐熟农家肥500千克、草皮灰500千克或腐熟农家肥500千克、氯化钾10千克、过磷酸钙15千克，施法同上。应适当控制氮肥用量，否则茎叶徒长，块根不多。后期（8月后）不宜再追施化肥。莪术生长期内保持土壤湿润。天气干旱时，早晨和傍晚灌水抗旱，保持土壤一定湿度。但在10月份以后，要保持田间干燥，以利于收获。
根茎称“莪术”，供药用，主治“气血凝滞，胀痛，症瘕，积聚，宿食不消，妇女血瘀经闭，跌打损伤作痛。”块根称“绿丝郁金”，有行气解郁，破瘀，止痛的功用。
根茎含挥发油1-1.5%。油中主要成分为倍半萜烯醇，α-樟脑烯及按油精。此外尚含淀粉、粘液及树脂等。
对于现代人来说，恶性肿瘤可以说是人们心中最为恐怖的病症之一，但是即使是对于抗肿瘤有着神奇效力的“抗瘤功臣”莪术也可能会因为其功效而导致包括恶心、腹泻、凝血功能减退的其他许多副作用，若是使用不当甚至效果还可能和使用者的初衷背道而驰，造成健康上的损失。
随着科学技术的发展，人们所发展的对于莪术的方式也变得越来越多种多样，从早期最简单处理的用莪术在酒、醋等材料中间“浸泡”到后来的炒制、煮制，到当今用现代技术直接测定莪术中最佳成分所在的部位并针对性提取，一系列的药用史，也是人们在莪术探索途上所留下的一连串脚印。陈廷敬后人