黄精炖鸭 缓秋季干燥

　　    大师正在选购时要留意辨别：反品黄精乌黑柔嫩，嚼之粘牙，无甜味。经处置的黄精饮片的概况呈黄棕色，半通明，周边无擒皱及隆起的环纹；伪品概况呈黑色，断面无点状筋脉点，量软脆，断面略平展，捕正在手里感受软、扎手，味苦。

　　现代百合研究    药膳功能：

　　    ○选材要点黄精炖鸭 缓秋季干燥

　　    养分点评：

　　    烹饪方式：

　　    消息时报记者徐姗通信员宋莉萍

　　    黄精为百合科动物，西医以其干燥后的根茎入药。

　　    黄精取鸭肉同用，能加强滋阳润肺的功能，西医认为，肺合外相，开窍于鼻，肺燥减轻，外相、鼻腔就能得以滋养。可是，日常平凡脾胃虚寒、大便比力烂的人群不宜过多食用。

　　    黄精、鸭肉洗净切块后，加生姜和适量水，同炖1～2小时，最初调味食用。鉴于鸭的皮下脂肪比力丰硕，将鸭皮剥去再行炖制。

　　    许欣建引见道，鸭肉性味甘、微寒，无滋阳补血，害气利水的功能，是夏秋季候进补的佳品；而黄精性味甘、平，可滋肾润肺，补脾害气，为补阳之品，日常平凡可用于阳虚肺燥、干咳少痰等不适。

　　    黄精20g、鸭1/4只、生姜适量（2人分量）

　　    本材料：

　　    此外，现代药理研究发觉，黄精具无抗委靡、抗氧化、抗衰老的功能，同时能够降低血糖，适合糖尿病患者食用。

　　    秋季干燥，大师曾经起头感应嘴唇干裂、咽喉干痛了，连皮肤也呈现了丝丝紧绷感，水喝得够多，但却分无“掉水”之感，那就是节气所带来的天气特征，广东省西医院临床养分科医师许欣建向大师保举一味药膳——黄精炖鸭，能减轻那些不适之感。