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芒种是二十四节气之一，在6月6日前后。太阳到达黄经75°。芒种字面的意思是“有芒的麦子快收，有芒的稻子可种”《月令七十二侯集解》：“五月节，谓有芒之种谷可稼种矣。”
芒种时节天气炎热，健康人群要注意补充水份保持机体处于平衡状态，防病于未然，另外，由于空气湿度增加，有关节炎的患者要特别注意除湿，脾胃虚寒的患者则应该在饮食方面减酸增苦，调理胃气。
桑葚、西红柿、鲜百合还有梨，芒种时节多吃这四种食材可以达到补充胃液、促进消化，解热解渴、生津润燥的效果，同时这些食材还含有丰富的维生素，补充人体需要的营养
做法：油锅烧热，先将鸡蛋炒熟，盛入碗内备用。炒锅洗净，烧热放油，把西红柿倒入锅内翻炒2分钟后，将鸡蛋、盐入锅同炒3分钟，出锅即可。
推荐理由：此菜品具有润肺止咳，清心安神之功效。适用于肺痨久咳，虚烦惊悸、及食欲不佳者。