百合虽然是种中药，但民间的吃法有很多，或炒菜，做饭，还可以做各种甜品。除了口味独特，菜品中加入百合，对身体还有不少好处。
3.美容美白：百合洁白细腻，新鲜产品富含维生素，有利于皮肤细胞的新陈代谢，常吃百合，具有一定的美容作用。
4.抗癌：百合含有多种生物碱，对白血病有预防作用，可增加血细胞，对化疗和放疗治疗中的细胞减少有一定疗效。百合可促进和增强机体单核细胞系统和功能，提高机体体液免疫功能。因此百合对多种癌症有很好的辅助疗效。
3.百合含有淀粉、蛋白质、脂肪和钙、磷、磷、铁、镁、锌、硒、维生素B1、维生素B2、维生素C、泛酸、胡萝卜素等营养成分。
4.每份百合含3.36毫克蛋白质，5.61毫克果胶，1.7毫克膳食纤维，18毫克维生素C，11毫克钙，61毫克磷，43毫克镁，1毫克铁，510毫克钾，和510毫克钾，高于各种同类蔬菜。
百合具有滋补心脾、止咳的作用，特别适用于那些想要养肺养胃的人。例如，患有慢性咳嗽、肺结核、口腔溃疡、口干、口臭的人，一些心悸患者就很适合量食用。另外，百合能清心润肺，安神养心，所以非常适合失眠的人。
由于百合是凉的（但不是冷的），所以胃寒患者、风寒咳嗽、虚寒感冒出血的人应该少用。虽然百合可以补气，但也会影响肺气，所以不宜多服。
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