秋季养生贵在滋阴润肺，当季的进补食材莫过于百合干、红枣、山药、枸杞等药食两用的佳品。它们或理脾健胃、补血安神，或生津益肺、延缓衰老，都具有极好的滋补作用。今日，本报记者带您一起逛市场、问价格、辨，帮您选购这些秋季养生食材。
作为我国三大百合产地之一，其出产的百合干肉质肥厚香甜，有“百合甲天下”之美誉。走访中，几乎所有商家异口同声称“这是产于的甜百合”。但本是同地生，价格何其多记者在道南两侧的干货批发市场看到，几十市都有百合干在售，价格从15元一斤到85元一斤不等，相邻四市的百合干售价也各不相同。
一家干货店的老板告诉记者，“便宜无好货”是有一定道理的，目前百合干的批发价不低于70元一斤，售价高低还与其大小有关。如此说来，这里许多百合干的“籍贯”并不在。随后，记者来到丹尼斯量贩(南昌店，下同)和大张盛德美(景华店，下同)，百合干在这两个超市的售价分别为84元一斤和113元一斤。
据盛德美干货专区的负责人介绍，辨别百合干可通过看色泽、看形状、闻气味、泡温水等方法检验。
百合干不是色泽越白越好，一些不良商家为了让百合干外观漂亮，采用了硫黄熏蒸漂白的方法，这些百合干闻起来有一股怪怪的酸味。而纯无硫的百合干乳，闻起来有一股清香的甜味。正品百合干的片形呈条状，肉质呈乳黄透亮，纤维更细。
除此之外，消费者还可以抓取一些百合干放入温水杯中浸泡，几分钟后，呈淡透亮状的是纯无硫百合干，呈浑浊白色的则是硫黄熏制的百合干。
比起百合干，大枣的售价就靠谱多了。在道南的干货批发市场里，多数大枣的价格在12元一斤到30元一斤，所售品种主要是和田大枣。一名老板介绍，再过一个多月新枣就会运过来，不过今年的枣会贵一点，因为和田那边刮大风，甩掉不少枣，导致产量严重受损。
在丹尼斯量贩内，所有的枣都被包装成袋，堆在了过道中间的促销台上。其中，“大枣”售价为10.8元一斤，“新疆灰枣”售价为22.9元一斤。在大张盛德美里，袋装新疆大红枣售价为22.8元一斤，普通枣售价也与丹尼斯量贩相差无几。不论哪家超市，袋装大枣均在半斤装左右。
据介绍，新疆枣主要分为两个品种，分别是若羌灰枣与和田大枣。若羌枣之所以被称为灰枣，是因为其在成熟变红之前，通体发灰。该枣个小美观，呈椭圆形，肉实质脆，晒干后为深红色。
和田大枣是骏枣的一种，果形较大、两头不一，总裁做完留在她身体里枣缔处稍小，枣皮有光泽，褶皱少。市面上出现的“和田大枣”“和田玉枣”“和田御枣”“和田贡枣”，均指和田枣，只是称谓不同，辨品质时还需认准原产地，山西的枣肉偏酸性，山东的枣肉要薄些。
区分大枣的品质，还可以看它的枣肉弹性如何。用指头轻按，几秒钟后会自动弹回的说明枣肉肉质好。用手掰开枣肉，看到枣丝很细密，枣肉呈淡的也能说明枣好。最后，和田枣的枣核整体上比其他枣种的枣核要小，且核的两头扁尖，有些枣核小到几乎可以忽略。