瞿学忠
作为甘肃最为知名的地产品牌，百合长期保持着对市场的绝对控制力。然而，随着时间推移，品种单一、盲目扩张等弊端也开始逐渐，加之南方一些地方百合产业的后起，百合产业的发展有点“蔫”了。农民也突然意识到，种百合、卖百合已经不如以前那么赚钱了。
陷入困境中的百合，如何再次，成为当地、企业和农民必须共同越过的一道坎儿。
只有鲜食还不够——推陈出新才能保持市场“新鲜度”
分析百合发展停滞的原因，业内人士认为，一方面，随着市场需求的水涨船高，无序种植和混乱销售成为制约百合产业发展的硬伤；另一方面，由于产品单一、成品深加工能力不足，种植户和百合企业的利益都无法保障，使得百合产业陷入低谷。
于是，“无硫百合干”等高端产品相继出现，并涌现出以“甜甜百合”为代表的一批新兴百合企业，百合产业出现了复苏迹象。
“在解决了产品种植和加工问题的基础上，还要充分发挥行业领军者的作用，通过推陈出新来抢占市场。”百合协会会长高作旺说。
甜甜百合公司总经理龙说，近年来，他们加快百合食品研发，迅速实现产业化。目前，已研发出具保健功能的百合功能营养粉等产品。
可见，只有鲜食这一种产品还远远不够，必须挖掘百合的深度价值，才能培育新的市场增长点。
培育市场扶持企业——企业好了，农民才能跟着“沾光”
2013年，市七里河区获“中国百合之都”称号；2014年，百合获“中国驰名商标”称号。尽管头顶这些，百合产业仍处于较低发展阶段。
高作旺说，百合销售多年来一直处于粗放式销售阶段，广大百合经销商仍以农贸交易为主，且农户与消费市场脱节。营销组织主要以收购商、经销商及中间贸易商为主体，各自为政，相互。产供销一体的较大规模营销组织发展较快，但比重小，对整体经济贡献度低。
高作旺说，首先要积极宣传百合的独特品质和药食功效，营造美誉度，强化品牌意识，构建立体营销网络；通过价格机制带动农户标准化种植，成品则要统一品牌、质量和包装。
其次要开拓销售市场，使百合能够优质、优价，并实现规模效益；加大网络平台建设，使成为百合产品的集散、信息和服务中心。
同时还要发展和规范各种新型经营组织，引导农民与企业联合，降低农户的市场风险；加大在各大城市的百合销售网点终端建设。
“上述这些措施的实施，都离不开企业发挥主导作用。”龙说，要加大对企业的扶持力度，只有企业得好了，农民才能跟着“沾光”。
产业出问题要“伸手”——归根结底是保农民利益
长期以来，百合缺乏产业发展规划及产业支撑。产业延伸及后期市场培育和深加工等方面的专项资金投入力度小，缺少相应的产业发展支持资金。在监管方面没有形成覆盖全产业链的质量管控标准体系。同时因为缺少品牌凝聚力，多年来一直没有形成品牌的运营机制。
据悉，针对当下百合产业发展的现状，当地农业部门已开始着手解决，他们为百合种植户提供资金、技术、销售等环节上的支持，在农民增收的基础上，同时对百合加工企业给予政策优惠，以期提高百合从业人员的积极性。从去年开始，在一系列扶持政策的作用下，目前又涌现出一批以百合深加工、走精品化和多元化子的百合龙头企业。
“我们需要开发百合产业中新的高附加值产品，比如将以前废弃的百合的边角料利用起来，通过提取高价值元素来提高百合产业产值，延长产业链，避免出现周期性价格起伏。”高作旺说，通过扶持企业和加快新产品研发，加速对原料百合的消化，归根结底就是最大程度地让广大百合种植户受益，让农民增收。