随着我国经济的高速发展，人们的生活条件越来越好，无论是城市还是农村，现在基本上都能过上衣食无忧的生活。但是也正因为条件好了。大鱼大肉也吃多了，而且人们现在提倡健康的饮食方式，大鱼大肉也在家庭饮食中的比例逐渐缩小。但是城里人去市场买菜，都会遇到各种各样的问题，比如有机蔬菜不是有机的，农药残留等等情况。
现在城里人追去健康的饮食，往往喜欢去农村里包一块地自己种，或者干脆就去农村里买菜，或者周末带着一家人去农村进行采摘，这样吃起来的也放心。城里人最喜欢的就是农村的野菜，但是因为现在城市化进程的加快，城市的扩张越来越快，城市的面积也是越来越大，那么无形之中农村的范围就小了，这就挤占了野菜的空间，但是因为野菜无论是口感还是营养成分方面，都会比其他的养殖的蔬菜好很多，所以城里人追求野菜的步伐并没有停止，而且现在一年四季都会有城里人来农村寻找野菜或者通过其他途径购买野菜
小编今天就来介绍一种野菜，以前家在农村的朋友肯定也听说过，有些肯定还挖过或者种植过，那这是一种什么样的野菜呢？农民朋友们靠这种野菜真的能致富吗？
其实在几十年前，以前家在农村的朋友应该很多人都知道，这种野菜有白色的果实，是埋在土里的，在产地，这种果实遍地都是，而且随便一挖可能都能收获几十斤或者上百斤，老一辈的农民朋友当时因为生活也比较贫穷，就拿这个野菜来维持体力，才能有力气干活。
这种野菜的生命力非常的旺盛，因为果实太多，当时来说很多农户家庭收获以后基本都是吃不完的，剩下的怕浪费，怎么办？只能拿去喂猪喂牛。但是现在这种野菜也是身价飞涨，在城里价格达到了二十多块钱一斤，超过了很多野菜的价格。
看到这里，很多朋友都会问不耐烦的问小编，别磨蹭，这到底是一种什么野菜？下面就由小编来揭开这个谜团。
其实这种野菜大家并不陌生，这种野菜就是我们经常在超市看到的“百合”。对的，这个百合是一种蔬菜，并没有其他的含义。百合既是一种好吃的蔬菜，不光可以炒菜，凉拌，还可以煮粥，同时它的保健功能也是不错的。现在我们在市场上看到的基本上都是人工种植的了，因为现在野百合别说在城市，就是在农村也常少见的。
不过这里有个问题，很多人都会问到这种能吃的百合就是我们在家里种植的那种观赏百合吗？小编特意去查询了并且请教了资深的人士来回答这个问题。实际上可以食用的百合和大家在家里种植的那种百合花都是属于百合，但是两者又是不一样的，可以食用的这种叫食用百合，而我们在家里种植用来观赏的属于夜百合。可以食用的百合可食用的部分也不是花瓣晒干的，而是这种食用百合的根茎部。
看到这里我想很多农民朋友会有一些疑问，那就是食用百合的种植前景怎么样？如果种植的话成本和利润又是怎样的呢？小编现在就来解答以上的疑问。
1、食用百合在我国的历史有近千年了，古人就喜欢食用百合，因为他们发现百合不仅仅是一种美味的食物，同时也有保健的作用，可以对身体进行滋补。它不仅可以蒸食和煮汤，还可以炒、炸、闷、烧等等吃法。因为百合的美味和疗效，现在很多国外市场也开始重视起来，比如美国、东南亚的市场也会来进口百合，所以目前的行情来看，百合的前景是不错的。
2、百合除了直接食用，还可以加工成不同的特色食品，这就增加了百合的附加值，这也是百合另外的盈利方式。
3、百合的适应性非常的强，经济效益不错，现在很多农民也开始种植百合，也是一种发家致富的好项目。
种植百合的最大的投入是种子，因为一个好的食用百合品种对于收获后的收益影响非常的大，现在可食用的百合品种主要有卷丹百合、美丽百合、山丹百合、麝香百合四种，所以农民朋友们种植百合可以从这四种里面选择。每亩种子的成本平均在3000块钱左右，如果是合作社规模化种植1200亩，年收入应该在500万元左右。
以上就是小编对于百合种植的一些看法，据小编了解，近几年，百合种植也成为一些地区扶贫攻坚的龙头产业，一些地区的也会对当地的农民朋友进行技术、资金和销售上的扶持，而且对于种植百合的补贴也常多，种植百合也可以和乡村的旅游项目、采摘项目相结合，通过这种来吸引人来旅游和休闲。
大家看百合的作用这么大，农民朋友们是否有兴趣种植呢？你们那有没有种植百合的呢？主要种植什么品种？欢迎大家留言。李老汉的幸福生活