减肥粥：百合莲子小米粥
食材：小米700g、糯米20g、莲子41g、油适量、百合适量、冰糖适量
做法：
1、准备好食材
2、把小米与糯米混合，淘洗干净，用清水浸泡30分钟
3、莲子要用温水浸泡60分钟，洗净。去莲心
4、取烧锅，放适量清水，放入莲子
5、放入糯米与小米，加几滴油，大火煮开，小火炖60分钟
6、放入百合花，小火炖60分钟
7、常搅拌，防止粘锅底
8、放入冰糖炖5分钟即可
莲子的营养价值
1.莲子富含蛋白质、多钟维生素和矿物质以及微量元素，热量也较高，尤其是很好的钙源、磷源。
2.莲子还有天门冬素和蜜三糖等。
3.莲子芯含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味道极苦，有清热泻火之功能，还有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。
莲子的选购
1.莲子的质量以湘莲品质最好。其皮色淡红，皮纹细致，粒大饱满，生吃微甜，一煮就酥，食之软糯清香。红莲质量较差，其粒形瘦长，皮色暗花，脐部下陷，中心空间较大，生吃味淡，久煮不酥。
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