葛根自古就有“千年人参”的美称，葛根内含葛根素、花生素等多种营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质。而葛根粉则是葛根的衍生制品，大家熟知的就是葛根粉能够起到清热降火的作用，但其实除了这些功效以外，
有很多高血压患者，经常食用葛根粉，因为葛根中提取的黄铜能改善脑部血液循环的功效，对高血压引起的头痛眩晕耳鸣已经腰酸腿痛等症状都有较好的缓解作用。如果经常的饮用，葛根树对治疗高血压具有明显的疗效。
葛根粉配蛋清在传统面膜的基础上，和蛋清搅拌在一起，敷在脸上，每周三次，每次半个小时，一个月就会有明显的效果，肌肤变得美白滋润。葛根还具有增强机体抵抗力、提高皮肤免疫力的功能，它能激发巨噬细胞M4的异物功能，清除体内毒素，清洁血液，具有一定的祛斑功效。
葛根粉中的大豆甙，可以分解酒的主要成分乙醇，减少乙醇对大脑的，减轻酒精对肠胃的刺激。另外，葛根能够促进人体汗液的排放。在饮酒之前服用，可以使酒精随汗液一起排出。解酒解毒保肝。长期服用可以完全排出肝脏内残留毒素，是经常饮酒人士的必备保健品。
葛根所含的黄酮类物质达12%左右，如异黄酮(植物雌激素)、大豆甙元、葛根素等10余种功效成分，具有显著调节内分泌、双向平衡体内雌激素的作用。葛根素是一种糖苷性化合物，对心血管有很好的作用;对卵巢有特定的活性作用，可延年益寿，延缓衰老。
葛根粉是由葛根加工而成，葛根粉具降血压、祛斑、解酒、抗衰老等功效。另外，野生葛根粉含有大量的膳食纤维,能改善便秘,清除体内毒素,减少癌病的发生。正常情况下，一天服用5到10克即可，葛根粉性凉，不要服用过多。
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