说到百合，很多人第一印象是花，的确，百合花常漂亮的一种花。但百合也是一种营养丰富的食物。百合的功效很多，吃百合的好处只要我们稍微了解一下就有很多很多。下面我们就来探析下这个问题，顺便看看百合的吃法有哪些?
百合又名蒜脑薯、菜百合，它是一种著名的保健食品和常用中药材。大家通常将百合做成各种各样的糕点，有的人更喜欢用百合煲糖水、炖肉来吃，以润肺补气。中医们认为百合味甘、性平，具有清心安神、润肺止咳、清热凉血、美容养颜等多种功效。因此百合被视为药食兼优的滋补佳品，百合四季皆可食用，因此非常受大家的欢迎。
清心安神、润肺止咳
常吃百合具有清心安神、润肺止咳的作用，在医药界常用于肺虚久咳、肺痨咯血、虚烦惊悸、失眠、心烦口渴、热病后余热未清等症。因此小编大家一般小的感冒咳嗽可以煮一些百合粥来喝，这样既可以止咳还有助于消化吸收。
降低胆固醇
胆固醇偏高的人群，在饮食方面非常注意，经常为吃什么食物而感到苦恼，担心食用以后体内的胆固醇值升高，下面小编告诉大家一个小方法，食用百合就可以有效的降低胆固醇喔。百合的功效与作用比较多，它还具有抗癌、降低血糖。预防便秘的作用。
延缓衰老
百合的功效与作用还有很多，常吃百合还具有延缓衰老的作用，对痤疮、祛斑、皮肤干燥等均有很好的食用疗效。经常食用百合可以使你的肌肤变得白嫩，减少皱纹的出现。除此之外百合的食用方法也非常多，例如百合炖土鸡、百合红枣羹等等。不仅好吃，营养价值也非常高。
百合的吃法
西芹百合
材料
西芹，百合，盐，淀粉，味精，酱油。
做法
1、西芹，是较粗较厚实的那种，MM们应该认得的。洗净，斜切成片。煮开水把西芹焯熟。这样做的好处是营养不易流失。
2、百合，把外面的老皮剥掉，一瓣一瓣的剥下来，中间的绿心是苦的，不要。洗干净。
3、油烧七成热，放入百合稍炒，加入焯好的西芹，将少量淀粉勾芡收汁，加盐，两三滴酱油，一定要少放盐和酱油。炒熟即可。
绿豆百合莲子羹
材料
绿豆，百合，莲子，冰糖。
做法
1、准备好原料。
2、提前将绿豆泡上三个小时。
3、将洗净的莲子和百合放入煲中。
4、再加入适量的水。
5、按下甜品的功能键，预约10个小时，也就是第二天一早做好。
6、最后半个小时前加入适量的冰糖。
7、盛入碗中。
结语：有关百合的功效与作用，这里就介绍这么多。相信大家看完之后对百合又多了些认识和了解了。其实百合的作用还有很多，有兴趣的朋友可以自己在探究一下。例如，想要养阴润肺、预防高血压、滋补养颜、缓解压力等等都可以食用百合。
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