食用百合
西部网讯（农林卫视《农村大市场》）精选品种、无公害栽培，产出香甜百合；土地流转，龙头企业带动，打造高效百合产业。
上世纪八十年代，一首《野百合也有春天》红遍，被诸多艺人翻唱，堪称乐坛经典。在歌里，野百合是的代表，她不如水仙娇艳，不如牡丹富贵，但依旧坦然地向大自然展示自己独特的美。如今，野百合经过人工培育和规模化种植成为具有一定经济价值的商品百合。和势单力薄的野百合不同，商品百合可是促进农民增收、带动一方经济的强势产业。
记者：怎么样观众朋友们，这期节目一开始是不是特别赏心悦目,您看，我现在是身后处于一片花的海洋。这里面什么红的黄的什么颜色花都有,不过啊，您是不是觉得我现在在植物园呢，我现在在一片大山之中！诶呀，您啊，刚看到这么多花，全部都是百合。
百合是百合科，百合属多年生草本球根植物，在我国已有上千年的栽培历史。因其有“百年好合”的美好寓意，所以百合经常被人们用来表达对长久爱情的向往和对新人的祝福。
记者：程姐，咱们这个百合怎么一点味都没有，我看市面上的百合都挺香的。怎么回事？
技术总监 程美玲：哦，你说市面上的百合啊。嗯。市面上的那个是香水百合，香水百合。它主要就是观赏用的，用百合花的。然后你今天看到的这个是食用百合，它主要是要根茎的。
世界上的百合有上百个品种，其中55种产于我国。这其中有用来观赏的香水百合、鹿子百合，以及食用性较强的卷丹百合、山丹百合、布朗百合。
技术总监 程美玲：我们现在种的是食用性卷丹的品种，卷丹里面它也分为好多类，我们今年就引进了卷丹型的这种，它是川百合的一个变种。
卷丹是兼具优质和高产特点的食用百合品种，也是我国种植最为广泛的食用百合品种之一。当地人一般在秋季采收百合，此时虽是7月，但百合根部的鳞茎已经长大，为了让记者亲眼目睹百合的食用部分，当地农民现场采挖了几株百合。
记者：这个就是咱们那个百合是吧。
种植户：对，这个里面的干净。
记者：行行行，我掰一个尝尝我尝尝这个是什么味的，这来一趟不能不吃么，诶哟这百合还有点甜啊，比较脆，这不仅能炒菜我觉得还能当水果吃么，我觉得还不错味道。
百合营养价值极高，富含蛋白质和多种微量元素，并且具有清热解毒、润肺止咳、提高免疫力的功效，是一种常见的药食同源食材。在物质匮乏的年代，百合曾被当做难得的营养品和保健品。
种植户：把百合挖回去一晒干，放到碾子碾成面，孩子要是饿了用勺子钥两勺放到碗里用开水一泼，放点糖一搅，成糊糊状还漂一层油珠子，孩子吃的特别开心，过一段时间孩子就吃的白胖白胖的，就现在我那孩子身体好的很。