兰州百合味极甜美，纤维很少，又毫无苦味，其生产的百合个头大、味极甜美、色泽洁白如玉，中元节出生的人兰州百合属山丹类，是百合中的上乘极品，是全国唯一食用甜百合。中医认为，本品性味甘、微寒，入肺、心经，有润肺止咳，清心安神之功，本品味甘质润，香甜可口，是老幼咸宜的药食佳品营养分析表明，每百克百合鲜品含蛋白质4克，脂肪0.1克，碳水化合物28.7克，钙9毫克，磷91毫克，铁0.9毫克，并含有多种维生素和胡萝卜素。2004年9月，原国家质检总局正式批准兰州百合为原产地域产品(即地理标志产品)
条件：范围内海拔1800至2600米，5至15度山坡地、条田或缓坡梯田。有机质含量10克/千克以上，碱解氮含量60毫克/千克以上，速效磷含量15克/千克以上，速效钾含量112毫克/千克以上，土壤PH值7.4至8.6。
管理技术：3年以上轮作倒茬，有机肥，栽植密度一、二级种球8000株至10000株/亩，及时摘花蕾，在干旱特殊年份进行人工灌溉。
1、原料：西芹250g、百合30g、枸杞5g、生姜5g、花生油适量、生粉3g、盐适量、适量调料
2锅中加适量水，大火将水烧开，水开后银耳、莲子、百合、冰糖一起下锅，登过再开时盖上锅盖转小火炖两小时
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