魏优旃。鲜花富含芳香油，可做香料；鳞茎含丰富淀粉，即可食用也可药用。百合的地下茎块由很多瓣鳞片相叠抱合，百片合成，因此得名“百合”。
百合是中国传统的出口特产，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素B、维生素C等营养素，还含有秋水仙碱等多种生物碱，有润肺止咳、清热安神的功效。
百合是百合中的上乘极品，是全国唯一食用甜百合。买到的百合，白白胖胖，其实这是百合的地下鳞茎，百合开出的花朵，和花市买到的一般白色百合不同，是橙色的。百合属于百合科，川百合的变种，花色橙红下垂，花开后向外翻卷，十分适合观赏。百合在6-7月盛开，7月下旬进入末花期，喜欢的小伙伴要注意赏花期哟！
说到百合，那可是原产地域产品。在中国，种植百合的地方很多，但以食用价值著称的甜百合，只有有。的百合，受到大西北黄土地的，在黄河水的浇灌下，在百合中独占鳌头，格外甜美。百合纤维少，肉质肥厚细腻，味道极其甜美，毫无苦味，色泽洁白如玉，入口咀嚼后几乎没有渣，口感很好。
百合生长周期较长，春天栽种夏天开花，需要经过三年生长周期、三年移植栽种，到第六年或者第七年才能收获，得来不易。
百合又被称为“蔬菜人参”，吃法丰富多样，蒸、炒、炖各有各的美味，蒸熟的百合口感绵密，好吃又营养，今天好手信就给大家推荐几种吃法吧！
百合木瓜炖牛奶：牛奶放入锅中，加上红枣用小火煮上5分钟，再加入百合、木瓜块，再炖上3-5分钟，加冰糖，等冰糖化了搅拌均匀即可食用。
西芹炒百合：清水入锅烧开，加上少许盐和油，倒入西芹块和胡萝卜块焯水，捞出沥干水分；热锅冷油小火加葱姜蒜炒香，开大火加入西芹和百合炒匀，再加上事先准备好的酱料汁，快速翻炒均匀即可。（酱料汁：少许食盐、一勺蚝油、少许鸡精、一勺香油、一勺生粉加少许清水搅匀。）
银耳百合汤：银耳泡发、干百合泡开；锅中加入3碗清水，烧开后把因而撕成小朵放入，加入薏米，再加入百合干（鲜百合也可）和红枣；中火闷煮15-20分钟，加入冰糖再炖煮10-15分钟即可。
在，来往的游客在吃过百合菜肴后，总是会买上一包当地的百合干回家，毕竟如此香甜的百合不是哪里都有，百合干已然成为手信新选择！还没吃过的你，赶紧买一包尝尝吧！