用料:猪肉500克、蒜苗50克、郫县豆瓣酱1勺;辅料:姜4片、胡萝卜1节、青椒2根、白糖1点
做法:1.将牛蹄筋洗净,放入高压锅中,加适量的水,葱段、姜片、八角盖好盖,压40分钟后,放气捞出牛蹄筋。
3.将炒锅烧热倒入适量的食用油,然后下干辣椒和花椒,小火加热炒出香味,再放入葱段、蒜片继续翻炒。
4.然后倒入备好的蹄筋块,翻炒片刻。放入适量的生抽、料酒、醋、少许糖,香油和盐调味,翻炒均匀,即可出锅装盘。
任弼时子女
用料:猪肉500克、蒜苗50克、郫县豆瓣酱1勺;辅料:姜4片、胡萝卜1节、青椒2根、白糖1点
做法:1.将牛蹄筋洗净,放入高压锅中,加适量的水,葱段、姜片、八角盖好盖,压40分钟后,放气捞出牛蹄筋。
3.将炒锅烧热倒入适量的食用油,然后下干辣椒和花椒,小火加热炒出香味,再放入葱段、蒜片继续翻炒。
4.然后倒入备好的蹄筋块,翻炒片刻。放入适量的生抽、料酒、醋、少许糖,香油和盐调味,翻炒均匀,即可出锅装盘。
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